substitute
n. / v.替代品；代替者；代替，取代
a person or thing acting in place of another
例句
We used almond milk as a dairy substitute in the recipe.
我们在这道食谱里用杏仁奶代替了乳制品。
He substituted for the teacher during her two-week sick leave.
他在老师病假两周期间代课。
怎么记
sub-（下）+ stitute（站）→ 站到下面去→顶替别人
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